Or-dago

Está situado en el Barrio de Ventas, frente al antiguo Sanatorio de Toreros (hoy desaparecido), muy cerca de la Monumental de las Ventas.

Se inauguró el 1 de julio de 1980, sus primeros propietarios fueron Xabi Rodriguez Urkiri y su mujer, Elena Amesti. Su cocina es vasca tradicional, sencilla y basada en la excelencia de su materia prima.

Empezaron en la mitad del local que es ahora, las manos de Xabi, en la cocina y su buen hacer fueron el detonante de la fama de este restaurante y por tanto la dificultad de conseguir mesa. Lo mismo ocurre en la actualidad, a pesar de contar con el doble de espacio. En San Isidro, conviene reservar, con mucha anticipación y aunque los toros empiezan a las siete, no queda mucho tiempo para comer y jugar al mus.

Hace unos años, concretamente en el 2002, se han jubilado y sus hijos recogieron el testigo, Iñigo en los fogones, siguiendo las enseñanzas del padre y de vez en cuando innovando platos de la nueva cocina vasca, y Andoni ocupándose del comedor, es el que narra la carta y explica a los clientes la preparación y el contenido de los platos.

El restaurante lo han redecorado el verano de 2012, conservando el estilo de taberna vasca, con sus manteles a cuadros azules. Han recubierto las paredes con un friso de madera oscura a media altura, quedando el resto pintadas de blanco, cubierta con cuadros de la tierra, figuras, diplomas y premios conseguidos a lo largo de su historia.

También han cambiado la iluminación y han reformado los cuartos de baño.

En 2015, Iñigo lo ha dejado y es Andoni el responsable de todo. De la cocina se encarga un gran Chef, Javier Hernández, que ha sabido interpretar a las mil maravillas el espíritu de la casa.

Cierra los sábados noche y domingos.