Guía Miguelín de restaurantes de España

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Experiencias culinarias por España con la mejor relación calidad/precio
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4 days ago

He estado comiendo en el Restaurante Ferreiro, de la calle Comandante Zorita, actualmente cambiada por la Alcaldesa Carmela, como Aviador Zurita. La historia del cambio de calle, es surrealista. Los “guardianes” de la Memoria Histórica, no cayeron en la cuenta que al Comandante Demetrio Zorita, le concedieron el honor de tener una calle en Madrid y otra, en su pueblo natal, por haber sido el primer piloto español en superar la barrera del sonido.
Perdónenme por haberte salido del tema. Como les decía, estuve con Ernesto Feito, propietario del Restaurante Ferreiro, tomándome unos platitos, que me hicieron entrar en calor.
Una entrada, Ena crema caliente y un bollo preñao, seguido de un poco de pote asturiano, unos callos estilo Asturias y un Pixin a la brasa, terminando con un flan y un sorbete.
Un lugar muy agradable con “solera”, que mantiene las esencias de la cocina asturiana.
Aviador Zorita, 32.- Madrid
Teléfono 91 553 93 42, ... See MoreSee Less

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La Guía Miguelín

5 days ago

Por su interés, acompaño nota de prensa, del recién creado "PATRIMONIO GASTRONÓMICO PROTEGIDO", cuya finalidades la identificación, protección y promoción del patrimonio.

SE CREA EN ESPAÑA EL “PATRIMONIO GASTRONÓMICO PROTEGIDO”
La finalidad es la identificación, protección y promoción del patrimonio.

Madrid, 19 de enero de 2021.- España pone en marcha este mes de enero, “Patrimonio Gastronómico Protegido”, cuya finalidad es la de identificación, protección y promoción del patrimonio gastronómico de los diversos territorios, tomando las medidas apropiadas y necesarias para la conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria de cada país, comunidad o zona geográfica.
Con este nuevo sello se pretende guardar y difundir a la sociedad actual unos valores gastronómicos propios, transmitidos de generación en generación, y que en la actualidad están siendo sustituidos por una cocina que da prioridad a la rapidez, con productos industriales normalizados para un consumo masivo.
“Patrimonio Gastronómico Protegido” promoverá trabajos locales en la agricultura, pesca y oficios agroalimentarios artesanales, que son de vital interés para combatir la despoblación hacia las grandes ciudades; asimismo protegerá los alimentos, los productos o los recetarios que contribuyen al mantenimiento de la esencia del entorno en territorios y regiones de España y del extranjero.
La entidad “Patrimonio Gastronómico Protegido” surge como iniciativa privada e independiente para identificar, proteger y promocionar el patrimonio gastronómico en las diversas regiones del mundo, creando un sello común y global que permitirá a los viajeros identificar la cultura gastronómica local, su diversidad, su herencia y su identidad.
La entidad está fundada por profesionales del ámbito de gastronomía, turismo, comunicación, auditoría y del mundo empresarial, formando parte de ella el Observatorio de la Alimentación (ODELA) que, en palabras de su director, Jesús Contreras: “cualquier cambio en la manera de comer afectará indefectiblemente la fisonomía del país y su gente. Esto nos remite al proceso de pérdida de biodiversidad que la producción alimentaria de nuestro planeta está experimentando desde hace tiempo y que, sin una acción rápida y contundente que mire de protegerla, verterá a la muerte la agricultura, la ganadería y la manufactura alimentaria tradicional”.
En la actualidad se está trabajando con entidades españolas para comenzar con el proceso de certificación de su patrimonio.
La Asociación Internacional “Patrimonio Gastronómico Protegido” está ampliando sus delegaciones en México, Perú, Chile, Portugal, Grecia y Turquía.

Más información:
prensa@patrimoniogastronomicoprotegido.org
www.patrimoniogastronomicoprotegido.org
Tfº: 644316448
Francisco Rivero, Director del Departamento de Comunicación.
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www.patrimoniogastronomicoprotegido.org

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"Lo que más me gusta, es que esta lista de restaurantes, está hecha con las experiencias que ha vivido Miguel por toda España"

"¡Miguel lo clava! mi experiencia ha sido muy similar a la suya"

"Super útil, me ayudó a encontrar el restaurante con las características que buscaba"